TOK 11/2020 – Panama Boquete Natural
Do thu hoạch cà phê vào tháng này nên Kohchin có quá nhiều việc và thực sự ko thoải mái để trải nghiệm cà phê mới nên cà phê tháng 11 kéo lố qua tháng 12. Cảm ơn vì các bạn đã chờ đợi.
Đợt này chúng ta thử hương vị của loại Catuai Panama vùng Boquete được sơ chế theo kiểu phơi nguyên vỏ ( Natural )
Boquete là một thị trấn nhỏ ở Panama. Nó nằm ở phía tây tỉnh Chiriquí, cách biên giới với Costa Rica khoảng 60 km và nằm trên sông Caldera, trên vùng cao nguyên núi xanh của Panama. Do độ cao của nó, khoảng 1.200 mét so với mực nước biển, khí hậu của nó mát hơn so với vùng thấp.
Độ cao lớn nhất so với mực nước biển: 2,800 m (9.200 ft)
Độ cao thấp nhất so với mực nước biển:1,000 m (3.000 ft)
TRẢI NGHIỆM RANG VÀ MÙI VỊ
Mẻ rang kết thúc ở 207 độ với thời gian là 7 phút
Hạt không đều màu, nhưng hương thơm thật tuyệt vời
TRẢI NGHIỆM CUPPING
Thử nghiệm với 3 mức nhiệt như thông thường
95: Vị cân bằng
90:
85: Hương nổi trội với mùi chua và ngọt của dứa, ngọt và béo của mứt dâu.
Rất đáng với kỳ vọng
KOHCHIN – MAKE COFFEE & LOVE