Phong trào cà phê trên toàn cầu

Bourbon và typica là nhóm cà phê C. arabica quan trọng nhất về mặt văn hóa và di truyền trên thế giới. Các ghi chép lịch sử chỉ ra rằng hạt cà phê đã được lấy từ các khu rừng cà phê ở Tây Nam Ethiopia đến Yemen, nơi nó được trồng làm cây nông nghiệp. Các xét nghiệm di truyền gần đây đã xác nhận rằng Bourbon và typica là những hạt giống chính được mang từ Ethiopia đến Yemen. Từ Yemen, hậu duệ của Bourbon và typica lan rộng khắp thế giới, tạo thành nền tảng của việc trồng cà phê arabica hiện đại.

Dòng dõi typica

Đến cuối những năm 1600, cây cà phê đã rời Yemen và đang phát triển ở Ấn Độ. Những hạt giống này đã tạo ra các đồn điền cà phê ở vùng Mysore được gọi là Malabar tại thời điểm đó. Các kết quả di truyền gần đây cho thấy rằng cả hai giống typica và Bourbon đều được đưa vào phần giới thiệu này từ Yemen đến Ấn Độ. Chi nhánh typica có khả năng tách khỏi Bourbon khi người Hà Lan gửi hạt giống vào năm 1696 và 1699 từ bờ biển Malabar của Ấn Độ đến Batavia, ngày nay gọi là Jakarta, thủ đô của Indonesia, nằm trên hòn đảo đông dân Java. Người Hà Lan đã cố gắng giới thiệu hạt giống từ Yemen trực tiếp đến Batavia vào năm 1690, tuy nhiên, và kết quả là cây giống đã chết vào năm 1699 sau một trận động đất. Nói cách khác, sự cô lập của chi nhánh typica và sự chuyển động tiếp theo trên khắp thế giới có khả năng bắt nguồn khi hạt giống đến Indonesia từ Ấn Độ,

Từ nhóm typica này được giới thiệu ở Indonesia, một cây cà phê duy nhất được lấy vào năm 1706 từ Java đến Amsterdam và được trồng trong vườn cây của nhà thực vật học. Loài thực vật đơn lẻ này đã tạo ra giống typica (chỉ là một giống trong số nhiều loài thuộc nhóm di truyền typica) đã xâm chiếm châu Mỹ trong thế kỷ 18. Năm 1714, sau khi hiệp ước hòa bình Utrecht giữa Hà Lan và Pháp được ký kết, thị trưởng Amsterdam đã tặng một cây cà phê cho vua Louis XIV; nó được trồng trong nhà kính của Jardin des Plantes và nhanh chóng tạo ra hạt giống (Chevalier và Dagron, 1928).

Từ Hà Lan, các cây cà phê được gửi đi vào năm 1719 trên các tuyến thương mại thuộc địa đến Dutch Guiana (nay là Suriname) và sau đó đến Cayenne (Guianna của Pháp) vào năm 1722, và từ đó đến phía bắc của Brazil vào năm 1727. Nó đến miền nam Brazil giữa năm 1760 và 1770.

Từ Paris, các nhà máy đã được gửi đến Martinique ở Tây Ấn vào năm 1723. Người Anh đã giới thiệu giống typica từ Martinique đến Jamaica vào năm 1730. Nó đã đến Santo Domingo vào năm 1735. Từ Santo Domingo, hạt giống được gửi đến Cuba vào năm 1748. Sau đó , Costa Rica (1779) và El Salvador (1840) đã nhận được hạt giống từ Cuba.

Từ Brazil, giống typica chuyển đến Peru và Paraguay. Vào cuối thế kỷ thứ mười tám, trồng trọt lan đến vùng Caribbean (Cuba, Puerto Rico, Santo Domingo), Mexico và Colombia, và từ đó trên khắp Trung Mỹ (nó được trồng ở El Salvador vào đầu năm 1740). Cho đến những năm 1940, phần lớn các đồn điền cà phê ở Trung Mỹ đã được trồng bằng typica. Bởi vì giống này có năng suất thấp và rất dễ bị các bệnh cà phê lớn, nó đã dần được thay thế trên hầu hết các châu Mỹ bằng các giống Bourbon, nhưng vẫn được trồng rộng rãi ở Peru, Cộng hòa Dominican và Jamaica.

Dòng dõi Bourbon

Hồ sơ cho thấy người Pháp đã cố gắng giới thiệu loại cà phê này từ Yemen đến đảo Bourbon (nay là La Réunion) ba lần, vào năm 1708, 1715 và 1718; nghiên cứu di truyền gần đây đã xác nhận điều này. Chỉ một số ít các nhà máy từ phần giới thiệu thứ hai và một số từ phần giới thiệu thứ ba đã thành công. Cho đến giữa thế kỷ 19, cà phê Bourbon vẫn không rời đảo.

Các nhà truyền giáo người Pháp được gọi là Spiritans (từ Tu hội của Đức Thánh Linh) đã đóng một vai trò quan trọng trong việc phổ biến Bourbon ở Châu Phi. Năm 1841, nhiệm vụ đầu tiên được thành lập tại La Reunion. Từ đó, một nhiệm vụ được thành lập ở Zanzibar vào năm 1859. Từ Zanzibar, một nhiệm vụ được thành lập vào năm 1862 tại Bagamoyo (ven biển Tanzania, được gọi là Tanganyika vào thời điểm đó), một nhiệm vụ khác tại St. Augustine (Kikuyu, Kenya) và một nhiệm vụ khác vào năm 1893 ở Bura (đồi Taita, Kenya). Trong mỗi nhiệm vụ, hạt cà phê có nguồn gốc từ La Réunion được trồng.

Cây giống St. Augustine được sử dụng để trồng những dải lớn của vùng cao nguyên Kenya, trong khi cây giống Bagamoyo được sử dụng để thiết lập một số đồn điền ở vùng Kilimanjaro ở phía Tanzania. Ngay từ năm 1930, một trạm nghiên cứu Tanzania tại Lyamungo gần Moshi đã bắt đầu một chương trình nhân giống cà phê chính thức dựa trên sự lựa chọn hàng loạt của cây mẹ nổi bật được tìm thấy trong các đồn điền lân cận được trồng bằng hạt Bagamoyo. (Lựa chọn hàng loạt còn được gọi là lựa chọn hàng loạt và có nghĩa là một nhóm các cá nhân được chọn dựa trên hiệu suất vượt trội của chúng, hạt giống từ các nhà máy này được đóng gói để tạo thành một thế hệ mới, và sau đó quá trình được lặp lại). Trạm nghiên cứu này là tổ tiên của trạm nghiên cứu chính của Viện nghiên cứu cà phê Tanzania (TaCRI) ngày nay.

Những cây con từ Bura được đưa đến một Phái bộ Pháp khác ở Saint Austin (gần Nairobi) vào năm 1899, và từ đó hạt giống được phân phát cho những người định cư sẵn sàng trồng cà phê. Những lời giới thiệu này là nguồn gốc của thứ được gọi là cà phê Mission Pháp.

Dấu vân tay DNA gần đây đã chỉ ra rằng các giống Ấn Độ cũ được gọi là Coorg và Kent có liên quan đến các giống có nguồn gốc từ Bourbon. Điều này chỉ ra rằng vào năm 1670, những hạt giống đầu tiên được Baba Budan gửi ra khỏi Ấn Độ đến Ấn Độ có thể bao gồm cả hai nhóm Bourbon và typica (xem thêm typica bên dưới). Điều này có thể có nghĩa là chi nhánh typica tách khỏi Bourbon khi người Hà Lan mang hạt giống vào năm 1696 và 1699 từ Ấn Độ (không phải từ Yemen, như thường được nói).

Bourbon lần đầu tiên được giới thiệu đến châu Mỹ vào năm 1860 tới miền nam Brazil, gần Campinas. Từ đó, nó lan ra phía bắc vào Trung Mỹ.

Read More