Bạn có thể có cà phê chất lượng cao nhất, rang hoàn hảo và một máy pha cà phê tuyệt vời, nhưng vẫn tạo ra cà phê dở tệ. Tại sao? Đó là tất cả về kích thước xay cà phê.

Nhưng đừng sợ – bạn vẫn có thể pha cà phê chất lượng tại nhà. Bí mật rất đơn giản: nó bắt đầu với những hạt cà phê chất lượng tốt, luôn được xay đúng kích cỡ.

Mục đích

Toàn bộ lý do chúng tôi sử dụng các kích cỡ xay khác nhau là để tránh quá hoặc dưới chiết xuất cà phê. Xay quá thô và bạn có thể kết thúc với cà phê được chiết xuất có vị chua , axit và mặn.

Quá mịn và cà phê của bạn có thể được chiết xuất quá mức, dẫn đến một thức uống đắng và không vị.

Đó là khoa học đơn giản. Cà phê thực chất là một phản ứng khi nước chạm vào bột cà phê. Việc xay mịn hơn có thể làm giảm tốc độ dòng chảy của nước, tăng thời gian tiếp xúc và ngược lại. Nếu thời gian tiếp xúc quá lâu, nó sẽ dẫn đến một loại cà phê được chiết xuất quá mức, có thể bị đắng.

Ngoài kích thước của xay, tính nhất quán cũng có vấn đề. Nếu một số hạt xay lớn hơn một số loại khác, thì cà phê sẽ được chiết xuất ở các mức độ khác nhau, ngăn bạn tạo ra ly cà phê hoàn hảo. Độ nhất quán và kích cỡ xay thực sự có thể là sự khác biệt giữa một trong những  thứ tốt nhất bạn có và một mớ hỗn độn.

Hãy theo hướng dẫn Granular

Vì vậy, làm thế nào để bạn biết kích thước xay để sử dụng? Đây là một hướng dẫn hữu ích. Lưu nó vào điện thoại của bạn, chia sẻ nó với tất cả bạn bè của bạn. Bạn sẽ không bao giờ cần một hướng dẫn khác!

Bằng cách có được kích thước và tính nhất quán của xay đúng, bạn có thể nâng cao trò chơi cà phê của mình và thưởng thức một tách ngon – không chỉ một lần, mà là mỗi lần!

dịch từ https://theprimadonnalife.com/

Read More