Người ta nói rằng những người sành cà phê chỉ uống cà phê đen để đánh giá chất lượng cà phê của một quán cà phê. Vì vậy, nếu bạn đã uống cà phê có thêm sữa và đường trong suốt cuộc đời, bạn có thể đang bỏ qua thứ gì đó tuyệt vời.

Cà phê đen đơn giản là cà phê ở dạng tinh khiết nhất và tốt cho sức khỏe hơn so với các đối tác sữa và đường như latte hoặc mocha. Nhưng nhiều người trốn tránh ý tưởng uống cà phê đen vì sợ rằng nó quá mạnh hoặc có vị đắng.

Bắt đầu với kỹ thuật pha cà phê và hạt cà phê phù hợp, đây là cách đánh giá ly cà phê đen như dân chuyên nghiệp.

Để bắt đầu, sự khác biệt giữa cà phê đen và espresso là gì? Cà phê đen là bất kỳ loại cà phê nào được pha mà không cần thêm kem / đường / hương liệu, trong khi đó một tách cà phê được pha khi nước áp suất cao được kéo qua các hạt mịn mịn để chiết xuất một tách cà phê đậm đặc.

Chỉ sử dụng hạt cà phê tươi

Bí quyết để có một tách cà phê đen hoàn hảo bắt đầu bằng việc chỉ sử dụng những hạt cà phê tươi nhất. Khoảnh khắc hạt cà phê được rang, nó bắt đầu mất độ tươi. Điều này là do khi hạt cà phê rang tiếp xúc với không khí, các hương vị trong chúng bị oxy hóa, khiến nó bị ôi thiu. Đối với cà phê xay, quá trình oxy hóa này được tăng tốc.

Để đảm bảo rằng tất cả các túi cà phê bạn mua đều còn tươi, hãy kiểm tra ngày rang xay thực tế của Thay vì tốt nhất trước khi hết hạn hay trước khi hết hạn. Thêm 4 đến 5 tuần vào ngày rang và đó là khoảng thời gian bạn sẽ có được hương vị tốt nhất từ ​​bia của mình.

Hãy thử các loại cà phê khác nhau

Khi bạn thay đổi cách bạn uống cà phê, đây là cơ hội hoàn hảo để thử những hạt cà phê mới và tìm ra loại bạn thích.

Các yếu tố như nguồn gốc của hạt và điều kiện sinh trưởng đóng một vai trò lớn trong hương vị và mùi thơm của cà phê của bạn. Kết quả là, một số loại đậu là trái cây trong khi những loại khác có thể có khói với một chút gia vị.

Hai trong số những loại đậu phổ biến nhất bạn sẽ tìm thấy trong cửa hàng cà phê địa phương của mình là Arabica và Robusta . Trong lần chạy siêu thị tiếp theo của bạn, hãy kiểm tra mô tả của hạt đậu trên bao bì và kết hợp nó với hương vị mà bạn đã thích. Hoặc gọi cho Kohchin Roastery – 0908477422

Hãy thử các loại rang khác nhau

Chọn một loại rang quá tối hoặc quá sáng có thể cản trở quá trình chuyển đổi của bạn sang cà phê đen. Các sắc thái khác nhau của cà phê rang tạo ra hương vị khác nhau và lượng caffeine.

Nếu vị giác của bạn đã quen với các hương vị nhẹ hơn và ít đắng hơn, rang nhạt là một lựa chọn. Mặt khác, hạt cà phê  khi đã được rang lâu hơn mang lại hương vị đậm đà và phong phú, nhưng có xu hướng giảm mùi vị sô cô la.

Thử nghiệm với các phương pháp pha khác nhau

Nếu bạn đã từng thất vọng bởi hương vị của cà phê đen, thì đó có thể là do phương pháp mà nó được pha. Các thiết bị cà phê như máy ép Pháp hoặc Moka pot có thể sử dụng đơn giản nhưng thực tế, sẽ dễ làm hư cà phê nếu sử dụng sai.

Hãm cà phê của bạn quá lâu và nó sẽ trở nên quá đắng, trong khi không cho cà phê đủ thời gian để chiết xuất, nó sẽ có vị loãng.

Nếu bạn chưa quen với việc pha chế, hãy thử nghiệm nhiều phương pháp khác nhau để tìm ra sự cân bằng phù hợp giữa hạt cà phê bạn đã chọn và loại cà phê mà thiết bị của bạn pha ra.

Đảm bảo rằng Thiết bị pha cà phê của bạn sạch sẽ

Chúng ta không thể ngừng nhấn mạnh về tầm quan trọng của máy pha cà phê sạch. Thông thường, một tách cà phê có vị đắng và không ngon được quy cho một chiếc máy chưa được khử cặn.

Để đảm bảo pha cà phê hoàn hảo, hãy khử cặn máy pha cà phê của bạn ít nhất một lần một tháng để ngăn chặn các khoáng chất gây hại tích tụ dọc theo các bề mặt bên trong. Để được hướng dẫn từng bước về cách giữ cho thiết bị của bạn lấp lánh sạch sẽ.

Dần dần giảm lượng sữa và đường

Như đã nói, thói quen cũ khó thay đổi. Thay đổi thường dễ dàng hơn khi được thực hiện dần dần. Thay vì loại bỏ hoàn toàn đường và sữa từ buổi sáng của bạn, hãy cắt giảm lượng sử dụng với số lượng nhỏ.

Bắt đầu với việc sử dụng một nửa lượng đường và sữa và duy trì thói quen này trong một tuần. Sau đó giảm một nửa mỗi tuần cho đến khi bạn đạt được mục tiêu cuối cùng là đánh giá cao cà phê của mình theo đúng cách của nó.

dịch từ https://theprimadonnalife.com/

Read More