COLOMBIA SAN PABLO ESTATE CASTILLO&CATURRA DRY ANAEROBIC WASH

Vùng: San Pablo Estate

Giống : Castillo&caturra

Sơ chế: Anaerobic wash

Độ cao : 1800- 1900 MASL

Hương vị có thể cảm nhận : Walnuts, wild berries, brown sugar, fruit juice

*CASTILLO – một giống cà phê đặc biệt của Colombia – được giới thiệu bởi Liên đoàn Cà phê Colombia (FNC) nhằm chống lại bệnh gỉ sắt trên cây cà phê.

QUAN SÁT

Hạt khá đều và đẹp, màu xanh tốt

TRẢI NGHIỆM RANG

Hạt khó rang hơn mình nghĩ, mình chọn mức nhiệt trung bình để rang, nhưng tới giai đoạn First Crack bị thiếu nhiệt. Khi out thì hạt còn nhăn và dai.

CUPPING

Hạt cho hương và vị tốt ở mức nhiệt >90 độ C

KOHCHIN ROASTERY