Do thu hoạch cà phê vào tháng này nên Kohchin có quá nhiều việc và thực sự ko thoải mái để trải nghiệm cà phê mới nên cà phê tháng 11 kéo lố qua tháng 12. Cảm ơn vì các bạn đã chờ đợi. Đợt này chúng ta thử hương vị của loại Catuai Panama […]
COLOMBIA VILLA CLARA ESTATE CALDAS EXCELSO – CATURRA ANAEROBIC NATURAL Vùng: Villa Clara Giống: Caturra Sơ chế: Anaerobic Natural – Yếm Khí Độ cao: 1500 MASL Tasting note: Passion fruit, banana, lime, dried berries, peaches, cocoa. Hơi khó để nhận ra vị Cacao nhưng thực sự nó có note đó. “Excelso” là một thuật ngữ […]
TÓM LƯỢC Giống Mararogype Quốc gia Nicaragua Sơ chế Washed Độ cao 1600-1800 masl Hương vị Bright acidity, medium body, and tastes of light fruit and milk chocolate tones Miêu Tả Maragogype là một giống đột biến từ typica, lần đầu tiên xuất hiện ở Brazil. Cây này có những trái rất to và thú […]
Nhà rang Kohchin Dĩ AN Loaị hạt Vietnam – Kohchin farm Catimor Naruto Sơ chế Natural Ngày rang 7/7/2020 Mức rang: Medium Time m:s Temp C Start 0:0 200 TP 1:24 125 FC 6:10 201 SC FN 7:25 217 Trải nghiệm rang: Đây là mẻ đầu của đợt cà thứ 2 của […]
Nhà rang Kohchin Dĩ AN Loaị hạt Brazil – Yellow BB – Natural Ngày rang 7/7/2020 Mức rang: Medium Time m:s Temp C Start 0:0 200 TP 1:25 124 FC 6:15 203 SC FN 7:15 215 Trải nghiệm rang: ” hạt Brazil – YBB khá xốp, mặc dù sử dụng full hotair, […]
Thời gian : 7/2020 Nhà nhập khẩu : Blagu Việt Nam Quốc gia : Tanzania Vùng : Kilimanjaro Giống : Kent Profile rang Charge : 0:0 – 200 oC TP: 1:35 – 125 oC FC : 5:45 – 203 oC EN : 7:10 – 215 oC Tương tự như cà phê Kenya, các đánh giá […]
Quốc gia: Colombia Vùng: Acevedo, Huila Giống: Mixed Độ cao: 1400-1500m Sơ chế: Washed Process, Xử lý đặc biệt: Sugar Cane EA Decaffeination -> Click để đọc thêm về phương pháp này Tasting note: Drupe, low acid value, thick. Nuts, Chocolate Ngày rang 05/10/2020 Đánh giá cảm quang : Hạt có màu nâu sậm như […]
